گوساله زنده هلشتاین

گوساله زنده هلشتاین

هلشتاین یا فریزین Holstein-Friesian بزرگترين و پراکنده‌ترين نژاد، در بين نژادهاى گاوهاى شيرى است. رنگ آن سياه- سفيد و يا قرمز-سفيد است، خاستگاه آن هلند بوده ولى در اکثر نقاط پراکنده شده است، قابليت سازگارى بيشترى دارد، مقاومت آن در برابر سرما بيشتر است، استعداد چريدن آن ضعيف است. به‌علت رشد سريع کيفيت بهتر گوشت، براى توليد گوشت نيز مناسب است. هلشتاین:گاوهايي كه اجداد انها از امريكاي شمالي استفرزين: گاوهايي كه اجداد اروپايي دارند  اصولا یگ گاو هلشتاین دارای انتهای دم سفید، بالای سم (بخلق) سفید، زیر شکم سفید و لکه ای سفید هرچند کوچک بر روی پیشانی می باشد. پس هلشتاین گاویست با رنگ غالب سفید که دارای لکه های سیاه یا قرمز می باشد.  برخی صفات این نژاد: - وزن نر: 1000 كيلو وزن ماده 682 كيلو - گاوهاي هلشتاين به بيشترين توليد كننده شير با كمترين درصد چربي شهرت يافته اند - رنگ:سياه و سفيد يا قرمز وسفيد - بلوغ : دير - وزن گوساله ها : 43 كيلو - ارزش گوشت : عالي - درصد چربي شیر : 2.5 تا 3.6 - درصد پروتئین شیر : 3.2 - توليد شير : 12700 ليتر در سال - وطن اصلي : هلند ( استانهاي شمالي و همچنين فريز غربي ) - هلشتاين ديرتر از جرسي ، گرنزي يا اير شاير بالغ مي شود - از اخلاف اصلاح شده اجداد وحشي بوس تارولي تيپيكوس محسوب مي شود - طول دوره آبستني 280 روز گوساله هاي اين نژاد در ميان ساير نژادهاي شيري در هنگام تولد بالاترين وزن را دارند و اين ويژگي همراه با رنگ سفيد چربي بدن آنها را براي توليد گوشت سفيد (veal) گوساله مناسب مي سازد