معرفی انواع نژاد گاو ایرانی

گاو پستانداری سم دار و از دسته نشخوار کننده است که فاقد شاخ می باشد. جد اصلی گاو اهلی امروز را حیوان منقرض یافته Bos primigenius می نامند که حدود دو میلیون سال پیش در آسیا وجود داشته است و سپس ۲۵۰ هزار سال پیش به اروپا مهاجرت کرده اند. در حدود شش هزار سال پیش از میلاد مسیح پس از اینکه انسانها از شکار دست کشیده و کشاورزی و دامپروری روی آوردند پس از اهلی کردن بز، سگ، گربه و گوسفند به اهلی کردن گاو وحشی پرداختند. نژادهای مختلفی از گاو چون هلشتاین، سمینتال، آنگولس و… وجود دارد که در این بین به معرفی انواع نژاد گاو ایرانی خواهیم پرداخت.

پرورش گاو شیری و گوشتی

در ابتدای کار از پرورش  گاو برای تولید گوشت استفاده می شد اما پس از مدتی انسان پی به مصرف شیر گاو برد و اقدام به پرورش گاوهای شیری کرد. گاو پستانداری است که به مانند انسان دوره بارداری ۹ ماهه دارد و در سال یک بار زاد و ولد دارد. با اینکه گاو اغلب تک قلوزاست اما یک یا دو درصد از گاوها می توانند دو قلوزا یا چند قلوزا باشند.

انواع نژاد گاو ایرانی

گاو تالشی

زادگاه اصلی این گاو همانطور که از اسم آن مشخص است تالش است. و البته در بخش هایی از گیلان و اردبیل پراکندگی این نژاد گاو وجود دارد.

  1. نژاد تالشی یک نژاد شیری – گوشتی می باشد که جثه ای بزرگ دارد.
  2. گاو نژاد تالشی اغلب به رنگ سیاه تا قرمز آجری دیده می شود و البته گاهی نیز به رنگ زرد و سفید آهویی دیده شده است.
  3. گاو نژاد تالشی به طور متوسط در هر دوره شیردهی ۶۴۵ کیلوگرم (۵ درصد چربی) شیر تولید می کند.

گاو دشتیاری

  1. این نژاد ایرانی جثه ای بزرگ داشته و نژادی شیری – گوشتی می باشد به طور متوسط در هر دوره شیردهی ۹۶۳ کیلوگرم شیر تولید می کند.
  2. گاو نژاد دشتیاری معمولا رنگ قهوه‌ای سوخته دارند وگاهی نیز به رنگ های دیگری چون سیاه، حنایی، طوسی و ابلق دیده می شوند.

گاو سرابی

  1. این نژاد بهترین نژاد کوهستان بوده و یک نژاد شیری – گوشتی است.
  2. گاو سرابی جثه ای بزرگ داشته و حدودا ۶۰ هزار اس جمعیت دارد.
  3. گاو سرابی به رنگ های مختلفی همچون زرد روشن تا قهوه‌ای سوخته دیده می شوند که دور چشمی سفید تا قهوه ای دارند.

گاو سرابی به طور متوسط در هر دوره شیردهی  ۱۴۷۷ کیلوگرم ( ۴٫۷۷ درصد چربی) شیر تولید می کنند و میزان افزایش وزن روزانه شان  تقریبا ۹۰۴ گرم است.

 

گاو سیستانی

  1. منشا اصلی گاوهای این نژاد دریاچه هامون در استان سیستان و بلوچستان است
  2. این نژاد استعداد و آمادگى خاصى جهت انجام کارهاى زراعى دارد.
  3. این نژاد ایرانی جثه ای بزرگ داشته و نژادی گوشتی می باشد
  4. به طور متوسط در هر دوره شیردهی  تنها ۱۴۳ کیلوگرم شیر تولید می کند. این گاو تولید گوشت بالایی دارد به طوری که در روز ۱۳۱۷ گرم افزایش وزن دارد.
  5.  این گاو ها غالبا به رنگ سیاه و بعضا به رنگ ابلق دیده می شوند.

گاو گلپایگانی

موطن آن شهرستان گلپایگان در استان اصفهان است ولی در شهرها و استانهای اطراف نیز پراکنده شده است ، بطوری که در مناطقی از استانهای چهارمحال و بختیاری ، لرستان ، یزد و کرمان دیده شده اند.

  1. این گاو ایرانی جثه ای متوسط داشته و نژاد آن شیری – گوشتی است که در میان گاوهای ایرانی بهترین نژاد از نظر تولید گوشت است.
  2. گاو گلپایگانی به طور متوسط در هر دوره شیردهی ۵۸۰ کیلوگرم شیر (۴/۷۲ درصد چربی) تولید می کند.
  3. رنگ گاو گلپایگانی: این گاو اغلب به رنگ قرمز حنایی دیده می شود.
  4. گاو گلپایگانی روزانه به میزان ۸۹۴ گرم افزایش وزن دارد.

گاو نجدی

  1. این گاو ایرانی نژادی شیری – گوشتی است که جثه ای بزرگ داشته
  2. به طور متوسط در هر دوره شیردهی ۵۸۰ کیلوگرم شیر (۴٫۷۲ درصد چربی) تولید می کند.
  3. این نژاد، نژاد اصلی گاو در منطقه خوزستان می باشد.
  4. رنگ گاو نجدی اغلب به رنگ قرمز حنایی می شوند


کارشناس گوسفند

کار من دامداری است گهگاهی هم مطلبی درباره گوسفندان مینویسم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *